今日は友人宅でワイン会です。

１人ワイン１本と料理１品の持ち寄り。

昨日

「料理を何にしようかなぁ…」

と思ってたら、一通のメールがきた。

料理学校に通ってるYUIちゃんから

「明日はリードボー
　(仔牛の胸腺肉)の
　料理を作ります。
　赤ワインに合うよ
　受け取ってもらえる
　と助かりま～す」

というメールでした。

お～なんてグッドタイミング

というわけで今代官山です。

コルドンブルーにやってきました。



前回と違って裏側(？)から入り、

二階にお邪魔して料理をもらいました。

意味は分かりませんが料理名は

「ヴァン・ジョーヌとモリーユ風味の
リ・ド・ヴォーのロティ、
生ベーコン入り野菜のタルト添え」

だそうです。

16時からのワイン会が楽しみです

今夜は珍しく私が魚の料理をしました。
（洋風の魚料理なんて初めてです。）

料理初心者なので、わからないことだらけでした。


まず、料理に使う白ワインを用意。
（伊勢丹で1000円で購入。）




魚に塩コショウをふります。
（適量ってどれくらいだろ…）



↑ちょっとかけすぎ？


さらに白ワインを少しかける。
（これも量の記載なし！）



こちらはだいぶケチりました。
自分たちの飲む量が減らないように。


そして、しばらく放置。



この間に、白ワイン75ccを用意し、



ポッカレモンも用意しておきます。




料理開始
焼き始めます。

オリーブオイルを入れて
フライパンを熱します。



魚をフライパンに投入します。
（油がはねて熱い）



適当なところでひっくり返す。



完全に焼ける前に白ワインを入れて、



フタをして蒸し焼きにするらしい。



心配で何度もフタをあけて確認。



５回くらい見ても変化なし…

見飽きたので火を止めました。

皿にとりわけて、



残ったタレでソースを作ります。



バターを適量入れるらしい。

適量ってこれくらいかな？




バターをフライパンに入れる。

ヘラから離れてくれなくて苦戦。

(手を振ってたら変なとこに飛ぶし…)



ポッカレモンも「３押しほど」とあるが、
うちのポッカレモンは押すタイプじゃない…

適当にドボドボと入れました。



そして、しばらく熱する。
（いつまでやるんだろ…）




ボーっと眺めていたら、

「あソースが蒸発してなくなる～」

慌てて火をとめました。



魚にソースをかけてあげて



とりあえずこれで完成かな？




少しソースを味見！


「しょっぱすぎ！」


ソースがしょっぱいので、、、

ズッキーニを添えることにしました。



オリーブオイルだけで焼きました。
(塩コショウは不要です。笑)



魚の横に終えて完成！



見た目は美味しそうですね。


料理に使った白ワインと一緒にいただく。



うーん…
私の作った料理がまずいからか、
この白ワインはすっきりだからか、
この料理にはなんか合わない…

やはりこってりしたワインの方がいいかも。


しょっぱすぎは塩コショウしすぎだな。
そしてレモンポッカも入れすぎたようです。

ちょっと酸っぱすぎと言われました。


初心者用レシピを参考にすればよかった。
（分量の「適量」は私にはハードル高い）


ちなみに参考にしたレシピはこちらです。

「白身魚の白ワイン蒸しレモンソース」のレシピ

決してレシピが悪いのではないですよ！

私の腕が悪いだけです。（念のため・・・）


残念ながら今回は料理も失敗
ワインのチョイスも失敗


どっちもセンスなし！！　(笑)

もっと修行が必要ですね。




明日は友人宅でワイン会です。
料理、何作ろうかなぁ…