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昨日のワイン会に持っていった料理


 「ホタルイカとルッコラのサラダ」


のためにホタルイカを捌いたところを

せっかくなんで、ここに残しておきます。



ホタルイカの捌き方がよく分からなくて、

ネットで調べて手探りでやってみました。



まず、ホタルイカの目をとり、
東京でプチスローライフ-ホタルイカをさばいてるところ


妻が口ばしを取る係りで、
東京でプチスローライフ-ホタルイカをさばいてるところ


私は軟骨をとる係りでした。


こんな感じで軟骨をとりました。


(1) 頭を少し割って

東京でプチスローライフ-ホタルイカをさばいてるところ


(2) 軟骨の先をつかんで
東京でプチスローライフ-ホタルイカをさばいてるところ


(3) 引っこ抜きます。

東京でプチスローライフ-ホタルイカをさばいてるところ


軟骨がどこにあるのかがわからなくて、

何回か解剖してようやくわかりました。



これが正しいやり方かわかりませんが、

私はこの方法で軟骨をとりました。



動画も撮りました。

script_ameba_vision_movie,http://visionmovie.ameba.jp/mcj.php?id=WTs52qg75nW:bhbV:Nk:cj:yxIvHz4mI03Lgf7/xmLbmgcUSlgKJUd:Dx_G:xN:OX:WKU0kFaWZQ5KihckOmiMq/&width=320&height=240&skin=gray

かなり慣れて速く取れるようになりました。


これだけの数を捌きました。

東京でプチスローライフ-捌いたホタルイカ


肝心の料理についてはよくわからないので、

トラックバックの妻のブログを見てください。


クックパッドのレシピを妻が少しアレンジ

したそうですが、美味しかったですよ。


ここから先はどうでもいい写真です。

(捌いて、とった目玉や軟骨の写真)


気持ち悪いので、見たくない方はここで

やめておいてください。




私の抜いた軟骨。

東京でプチスローライフ-ホタルイカの軟骨



そして、



目玉と口ばし。
東京でプチスローライフ-ホタルイカの目と口ばし


こんなの撮るな!って感じですよね。(笑)



ワイン会のみんなの手料理は後ほど、

載せますので、少々お待ちください。


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Comment
342
1 ■漢字
さばくって『捌く』と書くんだね~。

343
2 ■Re:漢字
>ポヨさん

そのようです。

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プロフィール

kumo

Author:kumo
お酒はビールとワインが好きで、美味しいものと一緒にお酒をワイワイ飲むことが何よりの楽しみな30代半ばのオヤジです。

まだまだワインは勉強始めたばかりでよくわかってませんが、なるべく安くあげて楽しく飲めればいいなぁと思ってます。

このブログは、比較的初心者の私が手軽で安いワインを如何にして身近な簡単料理と楽しんでいくかについて書いていきたいと思ってます。

一番最初の記事の自己紹介に書いてますが、私は料理を全くやらない人間でした。でもワインを安く楽しむには自分で料理を作らなければ!と気づき、頑張ってみることにしました。料理についてはレシピというよりは、初心者の人間が作るとどんな大変さがあるかなど奮闘記みたいな感じに書いています。

本物のワイン好きやグルメの人が見たら何と言われるか分かりませんが、私なりのワインの楽しみ方を紹介していきますね。

ワインに対してどれくらいお金を出すかという私の価値観ですが、現状はこんな感じです。

①普段飲みのワイン
 →500~1500円くらい
②ちょっと奮発!
 →2000~3000円くらい
③たまにいいワインを!!
 →5000円~くらい
④かなり奮発!!!
 →8000円くらい

ワインに対する価値観は人それぞれ違うと思いますが、今の私が無理なく楽しもうと思うと、こんなところです。

こんな私ですが、フィーリングの合う方に見ていただけたら嬉しいです。

まだまだ未熟者ですので、ワインについてのアドバイスや安く美味しく飲めるお得な情報をいただけたら嬉しいです。

宜しくお願いします。(^-^)

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